冷庫設計應滿意食物冷藏的技能要求和衛生要求，作到技能先輩，經濟公道，安詳合用，確保質量。
本類型合用于公稱容積為500立方米及以上新建、擴建的食物冷庫，不合用于巖穴冷庫、石拱覆土冷庫。本類型制冷部門合用于以氨為工質的制冷裝置。
冷庫設計應在總堅貞踐履歷和科學嘗試的基本上，起勁穩重地回收新技能、新設備、新工藝和新原料，使出產而程公道，節省能源，操縱維修利便。
冷庫設計除應切合本類型的劃定外，尚應切合國度現行的有關尺度、類型的要求。
冷庫的設計局限應以冷藏間或儲冰間的公稱容積為計較尺度。
公稱容積為冷藏間或儲冰間的凈面積(不扣除柱、門斗和制冷設備所占的面積)乘以房間凈高。
第2．0．2條 冷庫貯藏噸位可按下式計較。
∑V．Y．N
G＝━━━━━(2．0．2)
1000
式中G--冷庫貯藏噸位(噸)；
V--冷藏間或貯冰間的公稱容積(立方米)；
η--冷藏間或儲冰間的變積操作系數；
γ--食物的計較重度(公斤／立方米)；
1000－一噸換算成公斤的致值(公斤／噸)。
第2．0．3條 冷藏間容積操作系數不該小于表2．0．3的劃定值。
冷藏間容積操作系數 表2．0．3
注:
1.對付僅儲存凍結食物或冷卻食物的冷庫, 表內公稱容積為所有冷藏間公稱容積之和; 對付同時儲存凍結食物和冷卻食物的冷庫, 表內公稱容積別離為凍結食物冷藏間或冷卻食物冷藏間各自的公稱容積之和.
2.蔬菜冷庫的容積操作系數應按表2．0．3數值乘以0.8的批改系數.第2．0．4條 儲冰間容積操作系數不該小于表2．0．4的劃定值。
儲冰間容積操作系數 表2．0．4
第2．0．5條 食物計較重度應按表2．0．5的劃定回收。
食物計較重度 按表2．0．5
冷庫設計的室外情景參數除應回收現行的《采暖通用和氛圍調理設計類型》的劃定外，尚應切合下列劃定：
一、庫房圍護布局傳入熱量計較的室外計較溫度，應回收夏日氛圍調理日均勻溫度；計較庫房圍護布局小總傳熱阻時的室外氛圍相對濕度，應回收熱月均勻相對濕度；
二、開門熱量和冷間換氣熱量計較的室外溫度，應回收夏日透風溫度，室外相對濕度應回收夏日透風室外計較相對濕度。
第2．0．7條 冷間設計溫度和相對濕度應按照種種食物冷藏工藝要求確定。
一股可按附錄一劃定選用。
第一節 庫址選擇及庫區部署
第3．1．1條 選擇冷庫庫址時除應遵守選擇廠址的一樣平常要求外，還應切合下列劃定：
一、肉類、魚類等加工場的冷庫應部署在都市棲身區夏日風向小頻率的優勢側；
二、庫址應選擇在交通運輸利便的處所；
三、庫址周圍應有精采的衛生前提，并應避開拓生有害氣體、煙霧、粉塵等物質的家產企業及熏生病醫院、火化場等；
四、庫址必需具備靠得住的水源和電源。
第3．1．2條 冷庫在廠區內的部署應切合下列劃定：
一、滿意出產工藝流程的要求；
二、庫房應沿廠內鐵路部署或另近船埠；
三、冷庫應按夏日大頻率風向部署在廠內牲口、家禽、魚類等質料區和鍋爐房、煤場、污水處理賞罰站的優勢側；
四、庫區部署應做到近遠期團結，以近期為主，恰當思量此后擴建的也許。
對付設有鐵路專用線的新建冷庫，其擴建庫房位置宜留在專用線的兩側。
第3．1．3條 庫房與廠內建(構)筑物的衛生防護間隔應切合表3．1．3的要求。
庫房與廠內建(構)筑物的衛生防護間隔 表3．1．3
注: 冷庫公稱容積小于2000立方米時, 防護間隔可恰當縮小.
第3．1．4條 氨壓縮機房的位置應接近冷負荷大的冷間，并應有精采的天然透風前提。
第3．1．5條 變配電室應部署在呆板間的四面。
第二節 庫房部署
第3．2．1條 庫房部署應切合下列要求：
一、應滿意出產工藝流程要求，運輸線路要短，停止迂回和交錯；
二、冷藏間柱網尺寸和凈高應按照修建模數和貨品包裝規格、托盤巨細、貨品堆碼方法以及堆碼高度等身分確定；
三、冷間應按差異的設計溫度分區、分層部署；
四、冷間修建的設計應只管鐫汰修建的外外貌積。
第3．2．2條 每座庫房中冷間修建的耐火品級、層數和面積應切合表3．2．2的要求。冷間修建內防火墻應將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱原料截斷。
冷間修建的耐火品級、層數和面積 表3．2．2
注: 本表不合用于輕型預制隔熱板裝配冷庫。
第3．2．3條 冷藏間的分間應切合下列劃定：
一、按食物的特征及冷藏要求分間；
二、有異味的食物應單間儲存；
三、凍結物冷藏間宜回收大房間；儲存生果、蔬菜和鮮蛋的冷卻物冷藏間宜恰當回收較小房間。
第3．2．4條 庫房宜回收常溫穿堂，須要時可回收有冷卻設備的特定溫度穿堂。
第3．2．5條 庫房的公路站臺設計宜切合下列劃定：
一、公稱容積大于4500立方米的冷庫的站臺寬度為6～8米；
公稱容積小于或便是4500立方米的冷庫的站臺寬度為4～6米；
二、站臺邊沿頂面跨越站臺下地面0．9－1．l米。
第3．2．6條 庫房的鐵路站臺設計應切合下列劃定：
一、站臺寬度：7～9米；
二、站臺邊沿頂面應跨越軌頂1．1米，站臺邊沿距鐵路中心線的程度間隔為1．75米；
三、站臺長度一樣平常為220米。當受地形等前提限定時，可恰當收縮，但不該少于128米；
四、站臺邊沿距站臺柱凈距不該小于兩米。
第3．2．7條 庫房的電梯應配置在常溫情形內。電梯橋箱的選擇應充實操作電梯的起重手段。
第3．2．8條 庫房配置電梯的數目宜按下列劃定計較：
一、三噸型電梯運輸食物的手段，按每小時20噸計；兩噸型電梯按每小時13噸計；
二、以鐵路收支貨為主的冷庫及口岸中轉冷庫應按收支貨噸位和裝卸應承時刻確定配置電梯的數目；
三、在已為鐵路、水運收支貨配置電梯的環境下，不宜再為一般出產和汽車運輸另設電梯。
第3．2．9條 多層庫房的樓梯應配置在靠穿堂處，用非燃燒原料建造。如只設一個樓梯時，禁用螺步或扇步，樓梯口應接近穿堂外門。如在統一穿堂有兩個以上樓梯，應承個中一個樓梯用螺步或扇步。
第3．2．10條 晾肉間、冷卻間等水分多的房間，不宜與凍結物冷藏間毗鄰。
第3．2．11條 面積在1000平方米以上的冷藏間應至少設兩個門，面積在1000平方米以內的冷藏間可只設一個門。
第3．2．12條 擴建庫房的冷間與原有庫房的冷間毗鄰建樹時，中間不得回收承重墻體。
第3．2．13條 庫房的過磅設備、烘衣室、辦公室、易服室及茅廁等幫助房間宜部署在穿堂四面。
第三節 庫房修建熱工
(Ⅰ)隔熱
第3．3．1條 隔熱原料的選擇宜切合下列要求：
一、導熱系數小；
二、不披發有毒物質或異味，不易變質；
三、塊狀原料不易變形，易于切割加工，并便于與下層粘結；
四、地面、樓面回收的隔熱原料，其抗壓強度不該小于2．5公斤／平方厘米；
五、難燃或非燃燒的原料。
第3．3．2條 圍護布局隔熱原料的厚度應按下式計較：
1 d1 d2 1
d=λ[R0-(━ + ━ + ━ +…… ━)] (3．3．2)
αw λ1 λ2 αn
式中d一隔熱原料的厚度(米)；
λ一隔熱原料的導熱系數(千卡／米?小時，c)
R0一圍護布局總傳熱阻(千方米?小時。℃／千卡)；
αw一圍護布局外外貌的換熱系數(千卡／平方米?小時?℃)；
αn一圍護布局表里貌的換熱系數(千卡／千方米?小時?℃)；
d1、d2…一圍護布局除隔熱層外各層原料的厚度系 數(米)；
λ1、λ2…一圍護布局除隔熱層外各層原料的導熱系數(千卡／米?小時?℃)。
第3．3．3條 冷庫隔熱原料設計回收的導熱系數值應按下式計較確定：
λ=λ`?b(3．3．3)
式中：λ一設計回收的導熱系數(千卡／米?小時?℃)；
λ`－正常前提下測定的導熱系數(千卡／米?小時?℃)；
b一導熱系數的批改系數。
第3．3．4條 隔熱原料導熱系數的批改系數b值可按表3．3．4劃定回收。
隔熱原料導熱系數的批改系數b值 表3．3．4
第3．3．5條 圍護布局總傳熱阻可按附錄二的劃定確定。
第3．3．6條 庫房圍護布局外外貌和表里貌的換熱系數
(αw、αn)和換熱阻(Rw、Rn)可按表3．3．6劃定回收。
庫房圍護布局外外貌和表里貌的換熱系數
αw、αn和換熱阻Rw、Rn 表3．3．6
第3．3．7條 圍護布局的總傳熱阻必需大于按(3．3．7)公式計較出的小總傳熱阻。
tg-td
R0min=━━━b．Rw (3．3．7)
tg-t1
式中R0min--圍護布局小總傳熱阻(平方米?小時?℃／千卡)；
tg一圍護布局高溫側的氣溫(℃)；
td一圍護布局低溫側的氣溫(℃)；
t1一高溫側氛圍的露點溫度(℃)；
b一傳熱阻的批改系數，圍護布局熱惰性指標D≤4時，b=l．2；其余圍護布局b=l．0。
第3．3．8條 圍護布局熱惰性指標口可按下式計較：
D＝R1s1＋R2s2+……(3．3．8)
式中R1、R2……一各層原料的傳熱阻(平方米?小時?℃／千卡)；
S1、S2……一各層原料的蓄熱系數(千卡／平方米?小時?℃)。
第3．3．9條 相鄰同溫凍結物冷藏間的隔墻可不設隔熱層。上下相鄰兩層均為同溫凍結物冷藏間時，其兩層間的樓板也可不設隔熱層。
第3．3．10條 冷庫底層冷間設計溫度低于0℃時，地面應采納防備凍脹的法子。
注：地面下為巖層或礫層，且地下水位過低時可不作處理賞罰。
第3．3．11條 冷庫底層冷間設計溫度便是或高于0℃時，地面雖可不采納防凍脹法子，但應配置隔熱層。此時在冷風機基座下部及周圍一米范疇內的地面總傳熱阻(R0)應回收3．7平方米?小時?℃／千卡。
第3．3．12條 冷間圍護布局熱惰性指標不大于4時，其隔熱層外側宜設透風層。
第3．3．13條 庫衡宇面及外墻宜涂白色或淡色。
(Ⅱ)隔汽和防潮
第3．3．14條 圍護布局兩側設計溫度便是或大于5℃時，應在溫度較高的一側配置隔汽層。
第3．3．15條 圍護布局蒸汽滲出阻可按下列履歷公式驗算：
H0≥1．6(Paw－Pan)(3．3．15)
式中H0－圍護布局隔熱層高溫側各層原料(隔熱層以外)的蒸汽滲出阻之和(平方米?小時?毫米汞柱／克)；
Paw一圍護布局高溫側氛圍的水蒸汽分壓力(毫米汞柱)；
Pan一圍護布局低溫側氛圍的水蒸汽分壓力(毫米汞柱)。
第3．3．16條 庫房隔汽層和防潮層的結構應切合下列劃定：
一、磚外墻外側應抹面；
二、外用的隔汽層應與地面隔熱層上下的隔汽層或防潮層搭接；
三、冷卻間或凍結隔斷塔的隔熱層兩側均宜配置防潮層；
四、隔墻隔熱層底部應設防潮層；
五、樓面、地面的隔熱層上、下、附近應作防潮層或隔汽層。
(Ⅲ)結構要求
第3．3．17條 庫房閣樓屋面上宜配置透風層或隔熱層；無閣樓的庫衡宇面隔熱層上宜設通用層。
第3．3．18條 僅用浸染設疏松隔熱原料的閣樓，設計應切合下列劃定：
一、閣樓樓面回收預制構件時，其板與板、板與梁之間誤差應用實；
二、疏松隔熱原料上面如配置隔汽層時，應配置平穩的下層，隔汽層應與外用隔汽層搭接。疏松隔熱原料上如不配置隔汽層時，隔熱原料厚度宜比計較厚度增進50％；
三、閣樓柱應自閣樓樓面起包l．2－1．5米高度的板裝隔熱原料，其熱阻不小于1．6平方米?小時?℃／千卡。隔熱原料外側應配置隔汽層，隔汽層表面不得再行抹灰。
第3．3．19條 庫房圍護布局隔熱層應防備在下列部位形成冷橋：
一、外墻、隔墻、地面及樓面隔熱層的彼此交代處；
二、門洞和管孔的附近；
三、冷藏門門洞表面局部地面和樓面；
四、柱子與地面或樓面的交代處。
第3．3．20條 塊狀隔熱原料的粘結嚴禁回收含水粘結原料。
第3．3．21條 帶水功課的冷間應有掩護墻面、樓面和地面的防水法子。
第3．3．22條 儲冰間的圍護墻和柱應有防備冰塊沖撞的掩護辦法。
第3．3．23條 庫衡宇面排水宜配置外天溝和墻外明裝雨水管。
第3．3．24條 冷間修建的地下室或地面排斥層應防備地下水和地表水的浸入，并應有排水辦法。
第3．3．25條 外墻與閣樓樓面均回收疏松可燃隔熱原料時，其相交處宜設防火帶；外墻內每層樓面處宜用非燃燒隔熱原料作程度防火帶。
第四節 氨壓縮機房和變配電室
第3．4．1條 氨壓縮機房的防火要求應切合現行《修建設計防火類型》中火警傷害性乙類修建的有關劃定。
第3．4．2條 氨壓縮機房凈高應按照設備高度和采暖透風的要求確定，一樣平常不宜高于六米。
第3．4．3條 氨壓縮機房的自動節制室或操縱值班室應與呆板間離隔，并應設牢靠調查窗。
第3．4．4條 氨壓縮機衡宇面應采納隔熱或保溫法子。
第3．4．5條 呆板間的墻裙、地面和設備的基座應回收易于洗濯的面層。
第3．4．6條 變配電室與氨壓縮機房毗鄰時，共用的隔墻應回收耐火極限不低于4小時的非燃燒體實體墻，并應抹灰。該墻上只應承穿過與配電室有關的管道、溝道，其孔洞周圍應回收非燃燒性子料精密堵塞。
第3．4．7條 氨壓縮機房和變配電室的門應向外開啟，不得用側拉門。配電室可通過走廊或套間與氨壓縮機房相通，走廊或套間門的原料應為難燃燒體，并應有自動封鎖裝置。配電室與氨壓縮機房共用的隔墻上不宜開窗；如必需開窗時，應用難燃燒的密封牢靠窗。
PINDAR品達試驗設備第四章 結 構
第一節 一樣平常劃定
第4．1．1條 庫房布局應思量溫差浸染下發生的變形，響應地采納鐫汰溫差及其對布局粉碎的法子。
第4．1．2條 庫房長向兩頭邊柱中心線間隔不大于50米時，現澆鋼筋混凝土樓板可不設伸縮縫。
第4．1．3條 庫房頂層為閣樓時，閣樓屋面宜回收裝配式布局；當回收現澆鋼筋混凝土屋面時，豈論屋面上有無透風層均應按表4．1．3劃定配置伸縮縫。
現澆鋼筋混凝土閣樓屋面邊柱間伸縮縫間隔
表4．1．3
第4．1．4條 當庫房閣樓屋面回收現澆鋼筋混凝土樓蓋，且相對邊柱中心線間隔便是或大于30米時，邊柱柱頂或柱底應回收鉸接。庫房閣樓屋面梁(板)底與外墻頂之間必需留30－50毫米高的曠地，并回收瀝青麻刀填嵌。
第4．1．5條 庫房外墻與庫內承重布局之間，每層均須配置錨系梁。錨系梁間距一樣平常為6米，靠墻角第一個錨系梁至外墻軸線間隔宜回收6～9米。墻角磚砌體應恰當配筋。
第4．1．6條 當庫房底層為排斥地面時，其地面布局宜回收預制梁、板。
第4．1．7條 冷間內鋼筋混凝土構件的鋼筋掩護層厚度應切合表4．l．7的劃定。
冷間內鋼筋混凝土掩護層厚度 表4．l．7
注: 鋼筋混凝土預制插板墻的柱和板的掩護層厚度不受此限定
第4．1．8條 鋼筋混凝土布局及殽雜布局的庫房投產前必需慢慢降溫，逐日降溫不得高出3℃。當庫房溫度降到4℃時，應保持3～4天，然后再繼承降溫。
第二節 荷 載
第4．2．1條 庫房樓面和地面布局計較的載應按照房間用途按表4．2．1回收。
庫房樓面和地面均布活荷 表表4．2．1
注:
1.單層庫房凍結冷藏間堆貨高度達6米時, 地面均布活荷載可回收3000公斤/平方米
2.h為堆冰高度, 按米計
3.本表第2～5項合用于堆貨高度不高出5米的般庫房, 并已包羅鏟車運行荷載在內;儲存冰蛋和桶裝油脂等重大的貨品時, 其樓面活荷載可按現實環境確定;
4.樓板下有吊重時, 按現實環境另加;
第4．2．2條 冷庫吊運軌道布局計較的垂直活荷載應按表4．2．2回收。
冷庫吊運軌道活荷載 表4．2．2
注:
1.本表數值包羅吊軌和吊具重量;
2.當吊運軌道直接吊在樓板下, 設計預制樓板時, 本表數值應折算成齊集荷載;
設計現澆無梁無梁樓蓋時, 可折算成均布荷載
第4．2．3條 四層及四層以上的庫房及框架布局的穿堂，其梁、柱和基本活荷載的折減系數宜按表4．2．3回收。
庫房及框架布局的穿堂梁、柱和基本
活荷載的折減系數 表4．2．3
第三節 原料
第4．3．1條 冷間內行使的水泥和混凝土應切合下列劃定：
一、冷間內不得行使火山灰質水泥和摻有火山灰質原料的礦渣水泥；
二、差異品種水泥不得殽雜行使，統一構件不得行使兩種水泥；
三、凍結間、凍結物冷藏間、儲冰間、負溫穿堂應優先行使高于325號的平凡硅酸鹽水泥，亦可行使高于325號的礦渣水泥；冷卻間、冷卻物冷藏間應行使高于325號的平凡硅酸鹽水泥或礦渣水泥；
四、冷間用的混凝土標號不得低于200號。配制混凝土時，水灰比不得大于0．6，每立方米混凝土的水泥用量不得少于275公斤； 凍結間用的混凝土標號不得低于300號，水灰比不得大于0．55，每立方米混凝土的水泥用量不得少于300公斤。
第4．3．2條 冷間用的混凝土抗凍標號應不低于50次凍融輪回。
注：50次凍融輪回即28天齡期的試件經凍融輪回50次，其強度喪失應小于25％。
第4．3．3條 冷間內磚砌體應回收標號不低于100號的粘土磚，井應用水泥砂漿砌筑和抹面。
第4．3．4條 在冷間內鋼筋混凝土布局的混凝土中不得行使對用有腐化浸染的外加劑。
第4．3．5條 冷間內鋼筋混凝土受力鋼筋宜回收Ⅰ、Ⅱ級熱軋鋼筋。
冷間用布局構件應按現行《鋼布局設計類型》中的劃定選用鋼材。
PINDAR品達試驗設備第五章 制 冷
第一節 冷卻設備負荷和機器負荷的計較
第5．1．1條 冷間冷卻設備負荷應按下式計較：
Qq＝Q1＋PQ2＋Q3十Q4＋Q5(5．1．1)
Qq一冷間冷卻設備負荷(千卡／小時)：
Q1一圍護布局傳熱量(千卡／小時)；
Q2一貨品熱量(千卡／小時)；
Q3一透風換氣熱量(千卡／小時)；
Q4一電念頭運轉熱量(千卡／小時)；
Q5一操縱熱量(千卡／小時)；
P一負荷系數(千卡／小時)。
第5．1．2條 冷卻間和凍結間的負荷系數P應取1．3，其余冷間取1。
第5．1．3條 冷間機器負荷應別離按照差異蒸發溫度按下式計較：
Qj=(n1∑Q1+N2∑Q2+N3∑Q3+N4∑Q4+N5∑Q5)R (5．1．3)
式中Qj一機器負荷(千卡／小時)；
n1一圍護布局傳熱量的季候批改系數；
n2一貨品熱量的機器負荷折減系數；
n3一同期換氣系數，一樣平常取0．5－1．0(“同時大換宇量與全庫逐日總換宇量的比數”大時取大值)；
n4一冷間用的電念頭同期運轉系數；
n5一冷間同期操縱系數；
R一制冷裝置和管道等冷消費賠償系數，一樣平常直接冷卻體系取l．07，間接冷卻體系取1．12。
第5．1．4條 圍護布局傳熱量的季候批改系數(n1)，一樣平常應按照出產旺季呈現的月份，按附錄三劃定回收。當整年出產無明明淡旺季區別時，應取1。
第5．1．5條 貨品熱量的機器負荷折減系數(n2)應按照冷間的性子確定，冷加工間和其余冷間應取1；冷卻物冷藏間宜取0．3－0．6(按表2．0．3冷藏間的公稱容積為大值時取小值)；凍結物冷藏間宜取0．5－0．8(按表2．0．3冷藏間的公稱容積為大值時取大值)。
第5．1．6條 冷間用的電念頭同期運轉系數(n4)和冷間的同期操縱系數(n5)，應按表5．1．6劃定回收。
冷間用的電念頭同期運轉系數 n4
和冷間的同期操縱系數 n5 表5．1．6
注：
1．本表中“冷間用電念頭同期運轉系數”(n4)，冷卻間、凍結間中的冷風機，其值取1；其余冷間則按本表取值。
2．“冷間總間數”應按統一蒸發溫度且用途溝通的冷間間數計較。
第5．1．7條 圍護布局傳熱量應按下式計較：
Q1=k．F．a(tw-tn)(5．1．7)
式中k一圍護布局的傳熱系數(千卡／平方米．小時．℃)；
F一圍護布局的傳熱面積(平方米)；
a一圍護布局兩側溫差批改系數，可按附錄二附表2．1回收；
tw一圍護布局外側的計較溫度(℃)；
tn一圍護布局內側的計較溫度(℃)。
第5．1．8條 圍護布局的傳熱面積(F)計較應切合下列劃定：
一、屋面、地面和外墻的長、寬度應按圖5．l．8－l中I1、l2、l3、l4計較；
二、樓板和內墻長、寬度應按圖5．1．8－1中l5、16、17、l8計較；
三、外墻的高度：地下室應按圖5．1．8－2中h1、h2計較；底層應按h3計較；中間層應按h4、h5計較；頂層應按h5、h7計較
四、內墻的高度：地下室、底層和中間層，應按圖5．1．8－2中h8、h9計較；
頂層應按h10、h11計較。
第5．1．9條 圍護布局外側的計較溫度(tw)應按下列劃定取值：
一、計較外墻、屋面和頂棚時，圍護布局外側的計較溫度應按第208條劃定回收；
二、計較內墻的樓面時，圍護布局外側的計較溫度應取其鄰室的室溫。當鄰室為冷卻間或凍結間時，應取該類冷間空庫保溫溫度。空庫保溫溫度，冷卻間應按10℃，凍結間應按一10℃計較；
三、冷間地面隔熱層下設有透風加熱裝置時，其外側溫度按1度－2℃計較；
如地面下部無透風等加熱裝置或地面隔熱層下為通用排斥層時，其外側的計較溫度應回收夏日氛圍調理日均勻溫度。
第5．1．10條 貨品熱量應按下式計較：
(5．1．l0)
式中Q2a逐一食物熱量(千卡／小時)；
Q2b逐一包裝原料和運載器材熱量(千卡／小時)；
Q2C逐一貨品冷卻時的呼吸熱量(千卡／小時)；
Q2d逐一貨品冷藏時的呼吸熱量(千卡／小時)；
G`逐一冷間的逐日進貨量(公斤)；
H1逐一貨品進入冷間初始溫度時的含熱量(千卡/公斤)；
H2逐一貨品在冷間內終止降溫時的含熱量(千卡/公斤)；
τ逐一貨品冷卻時刻(小時)，對冷藏間取24小時，對冷卻間、凍結間取設計冷加工時刻；
B逐一貨品包裝原料或運載器材重量系數；
Cb逐一包裝原料或運載器材的比熱容(千卡／公斤?℃)；
t1逐一包裝原料或運載器材進入冷間時的溫度(℃)；
t2逐一包裝原料或運載器材在冷間間終止降溫時的溫度，一樣平常為該冷間的設計溫度(℃)；
q1逐一貨品冷卻初始溫度時的呼吸熱量(千卡／公斤?小時)；
q2逐一貨品冷卻終止溫度時的呼吸熱量(千卡／公斤?小時)；
Gn逐一冷卻物冷藏間的冷藏量(公斤)。
注：
1．僅鮮生果、鮮蔬菜冷藏間計較Q2C、Q2b；
2．如凍結進程中需加水時，應把水的熱量插手公式(5．l．10)值內。
第5．1．11條 冷間的逐日進貨量(G`)應按下列劃定取值：
一、冷卻間或凍結間應按設計冷加工手段計較；
二、存放果、蔬的冷卻物冷藏間按不大于該間冷藏噸位的8％計較；
三、存放鮮蛋的冷卻物冷藏間，應不大于該間冷藏噸位的5％；
四、有從外庫調入貨品的冷庫，其凍結物冷藏間每間逐日進貨量應按該間冷藏噸位的5％計較；
五、無外庫調入貨品的冷庫，其凍結物冷藏間每間逐日進貨量一樣平常宜按該庫逐日凍結量計較；如該進貨的熱量大于按該冷藏間噸位5％計較的進貨熱量時，則應按本條第四款的進貨量計較；
六、凍結上大的水產冷庫，其凍結物冷藏間的逐日進貨量可按詳細環境確定。
第5．1．12條 貨品包裝原料和運載器材重量系數(B)應按表5．l．12劃定取值。
貨品包裝原料和運載器材重量系數B 表5．l．12
第5．1．13條 包裝原料或運載器材進入冷間時的溫度應按下列劃定取值：
一、在本庫舉辦包裝的貨品，其包裝原料或運載器材溫度的取值應按夏日氛圍調理日均勻溫度乘以出產旺月的溫度批改系數。該系數見表5．l．l3；
包裝原料或運載器材進入冷間的溫度批改系數 表5．l．l3
二、自外庫調人已包裝的貨品，其包裝原料溫度應為該貨品的進入冷間溫度，其運載器材溫度按本條第一款“運載器材溫度”計較。
第5．1．14條 貨品進入冷間時的熱量，應按下列劃定的溫度計較：
一、未經冷卻的鮮肉溫度應按35℃計較；已經冷卻的鮮肉溫度按4℃計較；
二、從外庫調入的凍肉溫度按－8℃：--10℃計較；
三、無外庫調入的冷庫，進入凍結物冷藏間的貨品溫度按該冷庫凍結間終止降溫時的貨品溫度計較；
四、冰鮮魚蝦清算后的溫度按15℃計較；
五、鮮魚蝦清算后進入冷加工間的溫度按清算魚蝦用水的水溫計較；
六、鮮蛋、生果、蔬菜的進貨溫度，按內地食物進入冷間出產旺月的月均勻溫度計較。
第5．1．15條 透風換氣熱量應按下式計較：
Q3=Q3b+Q3b
(Hw-Hn)n．V．γn
= ━━━━━━━━ +30．nc．γn(HW-HN)
24
式中
Q3d一冷間換氣熱量(千卡／小時)；
Q3b一操縱職員必要的奇怪氛圍熱量(千卡／小時)；
HW一室外氛圍的含熱量(千卡／公斤)；
Hn一室內氛圍的含熱量(千卡／公斤)；
N一逐日換氣次數，一樣平常可回收2～3次；
V一冷藏間內凈容積(立方米)；
γN一冷藏間內氛圍重度(公斤／立方米)；
24一逐日小時數(小時)；
30一每個操縱職員每小時必要的奇怪氛圍量(立方米／小時)；
nc一操縱職員數目。
注：
1．本條只合用于已存有呼吸的食物的冷藏間。
2．有操縱職員恒久逗留的冷間如加工間、包裝平等，應計較操縱職員必要奇怪氛圍的熱量Q3b別的冷間可不計。
第5．1．16條 電念頭運行熱量應按下式計較：
Q4＝860∑N?ξ?ρ(5．1．16)
式中N一電念頭額定功率(千瓦)；
ξ一熱轉化系數。電念頭在冷間內時應取1；電念頭在冷間外時應取0．75；
ρ一電念頭運轉時刻系數。對冷風機配用的電念頭取1，對冷間內其余設備配用的電念頭可按適用環境
8
取值，一樣平常可按每晝夜操縱八小時計，則p=━━；
24
860一電念頭功率每一千瓦小時換算為熱能的數值(千卡／千瓦小時)。
第5．1．17條 操縱熱量應按下式計較：
式中Q5d一照明熱量(千卡／小時)；
Q5b一開門熱量(千卡／小時)。當每間的冷藏門高出兩樘時，應按兩樘門的開門熱量計較；
Q5C一操縱職員熱量(千卡／小時)；
qd一每平方米地板面積照明熱量。冷藏間可取1．5－2．0千卡／平方米?小時；操縱職員長時刻逗留的加工間、包裝間等可取5千卡／千方米?小時；
F一冷間地板面積(平方米)；
n一逐日開門換氣次數，見圖5．l．17；
V一冷間內凈容積(立方米)；
Hn、Hw一冷間表里氛圍的含熱量(千卡／公斤)；
M一氛圍幕服從批改系數，可取0.5：如不設氛圍幕時，則取1；
24一逐日小時致(小時)；
Ya一冷間氛圍重度(公斤／立方米)；
3
━━一逐日作時刻系數，按逐日作三小時計，
24
nr逐一操縱職員數；
qr一每個操縱職員每小時發生的熱量(千卡／小時)，冷間設計溫度高于或便是-5℃時，取240千卡／小時；冷間設計溫度低于-5℃時取340千卡／小時。
注：冷卻間、凍結間不計此項熱量。
第二節 庫 房
(Ⅰ)冷加工手段
第5．2．1條 設有吊軌的冷卻間和凍結間的冷加工手段應按下式計較：
1*g 1*g 24
G`=━━ n=━━*━━ (5．2．1)
1000 1000 τ
式中G`一冷卻間、凍結間逐日冷加工手段(噸)；
1一吊軌有用總長度(米)；
g一吊軌單元長度凈載貨量(公斤／米)；
n一逐日冷卻或凍結的周轉次數；
τ一冷卻或凍結一周轉的時刻(小時)；
24一逐日小時致(小時)；
1000－一噸換算成公斤的數值(公斤／噸)。
第5．2．2條 吊軌單元長度凈載貨量(g)應按下列劃定取值：
肉類：人工敦促g＝200－230公斤／米；
機器傳動g＝170－210公斤／米；
魚：15公斤鐵盤裝g＝400公斤／米；
20公斤鐵盤裝g＝540公斤／米；
蝦：g＝270公斤／米。
第5．2．3條 吊軌的軌距及軌面高度，應按吊掛食物和運載器材的現實尺寸、透風間距及須要的操縱空間確定，一樣平常可按表5．2．3選用。
吊軌的軌距及軌面高度 表5．2．3
第5．2．4條 設有排管擱架的凍結間，其冷加工手段應按下式計較：
式中G`一凍結間逐日的冷加工手段(噸)；
n一擱架操作系數；
F一擱架各層程度面積之和(不包羅彎頭部門)(平方米)；
f一每件(盤、聽或箱)凍結食物容器所占面積(平方米)；
g一每件食物凈重(公斤)；
24一逐日小時數(小時)；
1000－一噸換算成公斤的數值(公斤／噸)。
第5．2．5條 擱架操作系數(n)可按下列劃定回收：
一、凍盤裝食物n＝0．85－0．90；
二、凍聽裝食物n＝0．70－0．75；
三、凍箱裝食物n＝0．70－0．85。
(Ⅱ)冷卻設備
第5．2．6條 冷卻設備的選型應按照食物冷加工或冷藏的要求確定。一樣平常應切合下列要求：
一、冷卻間、凍結間和冷卻物冷藏間的冷卻設備應回收冷風機；
二、凍結盤裝、箱裝或聽裝食物時，可回收擱架式排管或平板凍結器等凍結設備；
三、凍結物冷藏間冷卻設備宜選用墻排管、頂排管。當食物有精采的包裝時，也可回收冷風機；
四、包裝間的冷卻設備當室溫低于一5℃時應選用排管；當室溫高于－5℃時宜回收冷風機。
第5．2．7條 冷間中冷卻設備的部署應有利于進步庫房容積操作系數，便于安裝、查驗和除霜。排管與墻面的凈間隔不該小于150毫米，與平頂或梁底的凈間隔一樣平常不宜大于250毫米。落地式冷風機水盤底應與地面保持必然的排斥間隔。
第5．2．8條 冷卻設備的傳熱面積應按下式計較：
式中F一冷卻設備的傳熱面積(平方米)；
k一冷卻設備的傳熱系數(千卡／千方米?小時?℃)
△t一冷卻設備的計較溫度差(℃)。
第5．2．9條 滑頂排管僻靜滑墻排管的傳熱系數應按下式計較：
k=k`?c1?c2?c3 (5．2．9)
式中k一平滑管在設計前提下的傳熱系數(千卡／平方米?小時?℃)；
k`一平滑管在特定前提下的傳熱系數，按附表4．1～4．3的劃定回收；
c1一結構換算系數，為管子間距s與管外徑dw之比，按附表4．4的劃定回收；
c2一管徑換算系數，按附表4．4的劃定回收；
c3一供兩邊法換算系數，按附表4．4的劃定回收。
第5．2．10條 氨擱架式排管的傳熱系數應按表5．2．10的劃定回收。
氨擱架式排管的傳熱系數 表5．2．1
第5．2．11條 冷卻設備的計較溫差應按照鐫汰食物干耗、進步制冷機服從、節減能源、低落投資的要求通過技能經濟較量確定。一樣平常可按下列劃定回收：
一、墻排管、頂排管和擱架式排管的計較溫度差宜按算術均勻溫度差回收，并不宜大于10℃；
二、冷風機的計較溫度差應按對數均勻溫度差確定。冷卻間、凍結間和凍結物冷藏間宜取10℃，冷卻物冷藏間宜取8～10℃；
三、當凍結物冷藏間與凍結間的冷卻設備為統一蒸發溫度同路時，凍結物冷藏間冷卻設備的計較溫度差不該大于10℃。
第5．2．12條 冷卻設備每一通路的壓力降應節制在飽和溫度低落1℃的范疇內。
(Ⅲ)氣流組織和透風換氣
第5．2．13條 凍結間的氣流組織應切合下列要求：
一、吊掛白茁肉的凍結間，氣流應勻稱下吹，肉片間均勻風速應為1．5－2．0米／秒；
二、盤裝食物凍結間的氣流應勻稱橫吹，盤間均勻風速應為1～3米／秒。
第5．2．14條 行使冷風機的冷藏間。一樣平常應回收勻稱送風風道；貯藏無包裝食物時，貨垛間均勻風速不宜大于0．3米／秒。
第5．2．15條 冷藏物冷藏間的透風換氣應切合下列要求：
一、冷卻物冷藏間宜按所貯貨品的品種配置透風換氣裝置，換氣次數逐日不宜少于2～3次；
二、面積大于150平方米的冷卻物冷藏間宜回收機器送風，進入冷間的奇怪氛圍應先經冷卻(或加熱)處理賞罰；
三、冷間內廢氣應直接排至庫外，出風口應配置便于操縱的保溫啟閉裝置；
四、奇怪氛圍生齒和廢氣傾軋口不宜在同側開設。若在同側開設時，傾軋口應在進氛圍口的下側，兩者垂直間隔不宜小于兩米，程度間隔不宜小于四米。
第5．2．16條 冷間內的透風換氣管道、透風管穿越圍護布局處及其外側l．5－2．0米長的管段、常溫穿堂內排氣管均須保溫。
排氣管道應坡向庫外；進氣管冷間內的管段應坡向冷風機；風管低點應有放水法子。
第三節 氨壓縮機和幫助設備
第5．3．1條 氨壓縮機的選擇應切合下列要求：
一、氨壓縮機應按照各蒸發溫度機器負荷的計較值別離選定；一樣平常不該設備用機；
二、選用的活塞式氨壓縮機，當冷凝壓力(P1)與蒸發壓力(P2)之比大于8時，應回收雙級壓縮；當冷凝壓力與蒸發壓力之比小于或便是8時，應回收單級壓縮；
三、選配氨壓縮機時，其制冷量宜巨細搭配；
四、氨壓縮機房內壓縮機的系列不宜高出兩種。如僅有兩臺呆板時，應選用統一系列。
第5．3．2條 制冷裝置中的中間冷卻器、油疏散器、冷凝器和貯氨器等幫助設備的選擇，均應與配置的氨壓縮機制冷量相順應。
第5．3．3條 制冷設備的設計注氨量宜按表5．3．3劃定選用。
制冷設備的設計注氨量 表5．3．3
注:
1.注氨量的氨液重量按0.65公斤/升計較
2.洗滌式油疏散器、中間冷卻器和低壓輪回桶的注氨量, 若有產物規按時, 則按產物劃定取值
第5．3．4條 中間冷卻器的選擇應按照其直徑和蛇形管冷卻面積的計較確定。
第5．3．5條 中間冷卻器的直徑按下式計較：
d＝
式中d一中間冷卻器的直徑(米)；
Y一氨壓縮機高壓級的輸氣系數,應按產物劃定取值
V一氨壓縮機高壓級的理論吸宇量(立方米／小時)；
w一中間冷卻器內的氣體流速，一樣平常宜取0．5米／秒；
3600－一小時換算成秒數(秒／小時)。
第5．3．6條 中間冷卻器蛇形管冷卻面積應按下式計較：
Qzj
F＝━━━ (5．3．6)
k．△tm
式中F一中間冷卻器蛇形管的冷卻面積(平方米)；
Qzj一中間冷卻器蛇形管的熱負荷(千卡／小時)；
k一中間冷卻器蛇形管的傳熱系數，應按產物劃定取值。若無規按時，一樣平常宜回收400－500千卡／平方米?小時?℃；
△tm一對數均勻溫差(℃)。
第5．3．7條 中間冷卻器蛇形管的對數均勻溫差應按下式計較：
式中t1-- 冷凝溫度(℃)；
tzj--中間冷卻溫度(℃)；
t一中間冷卻器蛇形管的出液溫度，應比中間冷卻溫度高3度－5℃。
第5．3．8條 油疏散器的直徑應按下式計較：
d=
式中d--油疏散器的直徑(米)；
L一氨壓縮機的輸氣系數(雙級壓縮時取高壓級的輸氣系數)，應按產物劃定取值；
V一氨壓縮機的理論吸宇量(雙級壓縮取高壓級的吸宇量)，(立方米／小時)；
w一油疏散器內氣體流速，填料式油疏散器宜回收0．3－0．5米／秒，其余型式油疏散器宜回收不大于0．8米／秒。
第5．3．9條 洗滌式油疏散器的進液口應低于冷凝器出液總管250－300毫米。
第5．3．10條 冷凝器的選擇應切合下列劃定：
一、立式、臥式、淋水式、組合式和蒸發式冷凝器，其冷凝溫度應按現行《采暖透風和氛圍調理設計類型》中劃定的響應冷凝溫度取值；
二、冷卻水收支口的溫差對立式冷凝器應取1．5－3C，對臥式冷凝器應取4－6℃；
三、冷凝器的傳熱系數(K)和單元面積傳熱量(qF)應按產物劃定和思量投產后發生水垢油污的影響確定。
第5．3．11條 貯氨器的容積應按下式計較：
第5．3．12條 貯氨器的容量系數(ψ)應按下列劃定回收：
一、當冷庫公稱容積小于或便是2000立方米時，應為1?2；
二、當冷庫公稱容積為2001－10000立方米時，應為1；
三、當冷庫公稱容積為10001－20000立方米時，應為0．8；
四、當冷庫公稱容積大于20000立方米時，應為0．5；
五、如冷庫有部門蒸發器因出產淡季或查驗而常需抽閑時，上述的容量系數(＆)可酌情增大。
第5．3．13條 排液桶的容積應按大一間冷間內各冷卻設備注目量的總和計較確定。排液桶的布滿度宜取70％。
第5．3．14條 低壓輪回桶的選擇應按照其直徑和容積的計較確定。
第5．3．15條 低壓輪回桶直徑應按下式計較：
d＝
式中：d－低壓輪回桶的直徑(米)；
λ－氨壓縮機的輸氣系數(當雙級壓縮時取低壓級的輸氣系數)，應按產物劃定取值；
W－低壓輪回桶內氣體流速。立式低壓輪回桶宜回收0．5米／秒，臥式低壓輪回桶宜回收0．8米／秒；
ξ－低壓輪回桶截面積系數。立式低壓輪回桶宜回收1，臥式低壓輪回桶宜回收0．3；
n－低壓輪回桶汽體進汽口的個數。
第5．3．16條 低壓輪回桶容積應按下式計較：
一、長進下出式供液體系計較公式：
式中：Vd一低壓輪回桶的容積(立方米)；
θq一冷卻設備設計注氨8容積的百分比；
Vq一冷卻設備的容積(立方米)；
Vh一回汽管容積(立方米)。
二、下進上出式供波體系計較公式：
式中：V`q--各冷間中，冷卻設備注氨量大一間的蒸發器總容積；
Vb逐一臺氨泵的流量(立方米／小時)；
τb--氨泵由啟動到液體自體系返回低壓輪回桶的時刻，一樣平常可回收0．l5－0．2小時。
注：當下進上出式供沿體系的頂排管或墻排管為平滑管且其沖霜排液量小于或便是0．2Vq’加0．6Vh時，低壓輪回桶可兼作排液桶行使。
第5．3．17條 氨泵的選擇應滿意下列要求：
一、氨泵進波處壓力應有不小于0．5米液柱的裕度；
二、逼迫供液方法的氨泵流量，冷藏間宜回收蒸發量的3～4倍，凍結間或負荷顛簸較大的冷卻設備宜回收蒸發量的5～6倍。
第5．3．18條 重力供液方法的回汽體系屬下列環境之一時，應在氨壓縮機房內增設氨液疏散器(氨液疏散器內的汽體流速應為0．5米／秒)：
一、兩層及兩層以上的庫房；
二、設有兩個或兩個以上制冰地時；
三、庫房的氨液疏散器與氨壓縮機房的程度間隔大于50米時。
第5．3．19條 制冷裝置中的幫助設備，其潤滑油的排放應通過集油器。
第5．3．20條 制冷裝置中不凝性氣體的排放應通過氛圍疏散器。
第5．3．21條 氨壓縮機房的部署應切合下列劃定：
一、呆板間內首要通道的寬度應為1．5－2．5米，非首要通道的寬度不該小于0．8米；
二、設備間內首要通道的寬度不該小于1．5米。
第5．3．22條 水泵和濾油設備不宜部署在呆板間或設備間內。
第四節 安詳掩護和自動節制
第5．4．1條 制冷設備應設下列安詳掩護裝置：
一、氨壓縮機應設排氣壓力過高吸氣壓力過低油壓差不敷和電念頭負荷超載等自動停機的裝置；
二、氨壓縮機和冷凝器應設斷水報警裝置，蒸發式冷凝器應增設風機妨礙報警裝置；
三、氨泵應設斷液自動停泵裝置；
四、各類壓力容器應設安詳泄壓裝置；
五、低壓輪回桶、低壓貯氨器、氨液疏散器和中間冷卻器應設液位報警裝置。
第5．4．2條 庫房宜設溫度自控、遙測裝置，溫度自動記錄裝置。
第5．4．3條 冷風機宜設自動除霜裝置，并應有風機妨礙報警裝置。
第5．4．4條 氨壓縮機房內宜配置專用的自動節制室或操縱值班室。
第五節 管道
第5．5．1條 制冷裝置的管材宜回收A10或A20炭素鋼無縫鋼管。
第5．5．2條 制冷管道體系應回收氨專用閥門和配件，其公稱壓力不該小于20公斤力／平方厘米，并不得有銅質和鍍鋅、鍍錫的零配件。
第5．5．3條 制冷裝置的壓力表應回收氨專用壓力表，其量程不得小于事變壓力的1．5倍，精度不低于2．5級。用于低壓側的壓力表應回收真空壓力表。
第5．5．4條 制冷管道管徑的選擇，其應承壓力降(△ｑ)或應承流速(w)應切合表5．5．4－l和表5．5．4－2的劃定。
制冷管道應承壓力降△ｑ 表5．5．4－l
注:
1.回汽管或吸入管應承壓力降相等于飽和溫度低落1℃
2.排氣管應承壓力降相等于飽和溫度低落0.5℃
制冷管道應承流速w 表5．5．4－2
注: 高壓自流輸液管應承流速相等于非滿管流重力活動
第5．5．5條 管道部署應切合下列要求：
一、各類管道的撓度不宜大于1／3501
二、管道直線段的長度不該大于100米；
三、管道穿過修建物的沉降縫時，應采納響應的法子；
四、吸入總管應坡向汽液疏散裝置，或采納其他響應的防備積液流向壓縮機的法子；
五、排液桶、集油器和氛圍疏散器等的降壓管應聯接在汽疏散裝置的回汽進口早年，不該直接連結壓縮機的吸入管上；
六、融霜用熱氨管應聯接在除油裝置往后，其起端應裝設截至閥和壓力表；
七、安詳閥應配置泄壓管。泄壓管出口應跨越氨壓縮機房檐口不少于一米；
跨越冷凝器操縱平臺應不小于三米。
第六節 管道和設備的保溫
第5．6．1條 凡管道和設備導致冷量喪失的部位、將發生凝聚水滴的部位和形成冷橋的部位，均應舉辦保溫。保溫層的厚度應滿意下式要求：
式中t1一管道或設備內氨液(或鹽水)的溫度(℃)；
t2一周圍氛圍溫度，常溫地段應取夏日氛圍調理日均勻溫度(℃)；
t3一保溫層外外貌溫度，一樣平常可按露點溫度加1－2℃；
Y一保溫原料的導熱系數(千卡／米?小時?℃)；
d1一管道或設備包保溫層后的外徑(米)；
d2一管道或設備外徑(米)；
aw一保溫層外外貌放熱系數，一樣平常可回收7千卡／平方米?小時?℃。
第5．6．2條 制冷管道和設備的保溫原料不宜回收遇冷或吸濕后易發生變形、塌陷或低落強度的原料。
第5．6．3條 融霜用熱氨管應保溫。保溫原料宜選用石棉及其成品。
第5．6．4條 保溫層應配置隔汽層或防潮層。
第5．6．5條 管道穿過墻體或樓板等處，應配置保溫層。
第七節 制冰和儲冰
(Ⅰ)制冰
第5．7．1條 制冰池的制冰出產手段應按下式計較：
式中：G一制冰池的制冰出產手段(噸／日)；
g一冰塊重量(公斤)；
n一冰桶數目(只)；
cb一結冰時刻(小時)；
24一逐日小時數(小時)；
1000－一噸換算成公斤的數值(公斤／噸)。
第5．7．2條 結冰時刻可按下列履歷公式確定：
式中：C一系數，與制冰地的設計、鹽水流速、冰塊頂部與鹽水水面的高度差有關，一樣平常可取0．53--0．6；制不透明冰時宜取小值；
l一冰塊頂端橫斷面短邊的長度(毫米)；
cb一制冰地內鹽水的均勻溫度，一樣平常可取一10℃。
第5．7．3條 冰塊重量和冰塊頂端橫斷面尺寸可按表5．7．3取值。
冰塊重量和冰塊頂端橫斷面尺寸 表5．7．3
注：表列冰塊頂端橫斷面尺寸為冰桶上口的內凈尺寸。
第5．7．4條 制冰池內冷卻設備的傳熱面積應按下式計較：
式中：F一冷卻設備的傳熱面積(平方米)；
q一制冰的單元熱負荷。當制冰的質料水初溫在25度～30℃時，日產一噸冰的熱量，宜取6000千卡／小時；
k一傳熱系數(千卡／平方米?小時?℃)。當冷卻設備回收V型蒸發器，而鹽水流速在0．70－0．75米／秒時，宜取400－500千卡／平方米?小時?℃；當回收螺旋管型蒸發器時，宜取400－450千卡／平方米?小時?℃；
△t一氨蒸發溫度與鹽程度均溫度之差(℃)，一樣平常可按5℃計較。
第5．7．5條 當制冰池的冷卻設備回收V型或螺旋管型蒸發器時，應回收重力式氨液輪回裝置；其氨液疏散器容積不該小于該蒸發器容積的20－25％，疏散器內的汽體流速不該大于0．5米／秒。
第5．7．6條 制冰池的四壁和底部應做好保溫層、防潮層和隔汽層。四壁頂部必需設防備出產用水滲入保溫層內的法子，池底保溫層下應采納防備地面凍脹的法子。
制冰池保溫層的總傳熱阻(R0)應大于或便是3．3平方米?小時?℃／千卡。
(Ⅱ)儲冰
第5．7．7條 儲冰間的修建凈高,當用人工堆碼冰垛時，單層庫的凈高宜回收4．2--6米,多層庫的凈高應回收4．8--5．4米；如用橋式吊車堆碼冰時，則修建凈高應不小于12米。
第5．7．8條 儲冰間冷卻設備的配置應切合下列要求：
一、儲冰間的修建凈高在六米以下的可不設墻排管，但頂排管必需分手滿鋪；
二、儲冰間的修建凈高在六米或高于六米時，應設墻排管和頂排管。墻排管的安裝高度宜在堆冰高度以上
三、墻排管或頂排管不得回收翅片管。
第六章 電 氣
第6．0．1條 冷庫供電一樣平常屬三極負荷。當冷庫公稱容積便是或大于15000立方米，或凍結量便是或大于60噸時，屬二極負荷，可回收一回路專用線供電。
第6．0．2條 冷庫電力計較負荷宜按必要系數法計較。全庫總電力負荷必要系數可回收0．55－0．7。
第6．0．3條 冷庫受電變壓器容量大于3l5千伏安且淡旺季負荷相差較大時，宜選用兩臺變壓器。
第6．0．4條 每臺氨壓縮機氨泵的電念頭均應裝設電流表。冷風機的電念頭可數臺共用一個電流表。
第6．0．5條 氨壓縮機房事情排風機的起動開關應配置在呆板間門外。
第6．0．6條 冷間內的電念頭應回收全關閉型，其配電及起動設備應回收密封防潮型，或齊集裝于呆板間、常溫穿堂便是燥場合。
第6．0．7條 冷卻間和0℃以下的冷間應回收密閉式防潮燈具，其余冷間應承回收帶防水燈頭的開啟式燈具。
第6．0．8條 冷間照明開關均應回收氣密開關或瓷質防水拉線開關，開關應裝于各冷間門外。
第6．0．9條 低于0℃的冷間電氣線路應回收銅芯耐低溫絕緣電線或電纜，并宜明敷。
第6．0．10條 電氣線路穿過修建物的隔熱層時，必需采納靠得住的防火和防備冷橋的法子。
第6．0．11條 庫房閣樓內不得裝置電氣設備或敷設電氣線。
第6．0．12條 冷卻間、凍結間、冷藏間、儲冰間和冷間內穿堂的照明照度可回收10－20勒克斯；加工間、包裝間等的照明強度可回收30－50勒克斯。
第6．0．13條 冷藏門、地面等防凍電熱線的電壓不宜高出36伏。電熱線嚴禁穿過修建物的隔熱層。
第6 0．14條 冷藏間內宜設呼喊信號裝置。
PINDAR品達試驗設備第七章 給水和排水
第一節 給水
第7．1．1條 冷庫用水的水溫應切合下列劃定：
一、冷凝器的冷卻水收支口均勻溫度應比冷凝溫度低5～7℃(蒸發式冷凝器除外)；
二、沖箱水的水溫不該低于＋10℃。
第7．1．2條 冷卻水應回收淡水，其水質應切合表7．l．2的劃定。
冷卻水質表 表7．l．2
注:
1.大水期污濁度可恰當放寬
2.內地無淡水時，立式冷凝器可回收海水為冷卻水，但應有響應的防腐化、防堵塞法子
第7．1．3條 制冰質料水和水產物凍結進程中加水的水質應切合國度現行《糊口飲用水衛生尺度》的劃定。
第7．1．4條 冷凝器回收直流水冷卻時，其用水量應按下式計較：
式中Q一冷卻用水量(立方米／小時)；
∑Q1一冷凝負荷(千卡／小時)；
C一冷卻水比熱容，1千卡／公斤?℃；
y一水的重度，淡水為1000公斤／立方米；
海水為1026公斤／立方米；
△t一冷凝器冷卻水收支水溫差(℃)。
第7．1．5條 冷凝器回收殽雜輪回水冷卻時，其增補水量應按下式計較：
式中Qb一增補水量(立方米／小時)；
t1一冷凝器冷卻水進水溫度(℃)；
t2一冷凝器冷卻水出水溫度(℃)；
t0一增補水溫度(℃)。
第7．1．6條 氨壓縮機水套冷卻水量和冷風機沖霜水量應按產物劃定。制冰用水量應按每噸冰用水1．1－l．5立方米計較，冷風機沖霜淋水連續時刻按每次15－20分鐘計較。
第7．1．7條 冷卻水一樣平常應回收輪回供水。沖霜水一樣平常宜接納操作。
第7．1．8條 冷風機沖霜配水裝置前的自由水頭不該小于5米。
第7．1．9條 沖霜水管應設泄空裝置和采納防備結露的法子。
第7．1．10條 常溫穿堂或樓梯間宜設室內消火栓。庫區及氨壓縮機房門外應設消火栓。
第二節 排 水
第7．2．1條 冷卻間、常溫穿堂和氨壓縮機房的樓面、地面宜設地漏。設備間，電梯井和地磅坑等易于集水處應有排水辦法。
第7．2．2條 沖霜排水管道的坡度和布滿度應切合現行《室內給水排水和熱水供給設計類型》的劃定。管道明露部門應采納保暖和防備結露法子。
第7．2．3條 冷卻物冷藏間設在地下室時，其沖霜排水的集水井(池)應采納防備凍結的法子。
第7．2．4條 沖霜管道出水口應配置水封。嚴寒地域的水封井應采納防凍法子。
第八章 采暖透風和地面防凍
第8．0．1條 氨壓縮機房室內的采暖溫度宜采納16℃。氨壓縮機房內嚴禁明火采暖。
第8．0．2條 氨壓縮機房應設事情排風裝置，換氣次數應取8次／小時。排風機宜選用防爆型。
第8．0．3條 冷間地面的防凍設計情勢應按照庫房部署、投資用度、能源耗損和常常操縱治理用度等顛末技能經濟較量后選定。
第8．0．4條 回收天然通用管的地面防凍設計應切合下列劃定：
一、天然通用管應兩頭直通、并坡向室外。直通管段總長度不該大于30米，其穿越冷間地面下的長度不該大于24米；
二、天然透風管管徑宜回收內徑250或300毫米的水泥管，管中心間隔不宜大于1．2米，管口的管底宜跨越室外地面150毫米，管口應加網柵；
三、天然透風管的部署宜與內地的夏日大頻率風向平行。
第8．0．5條 回收機器透風的地面防凍設計應切合下列劃定：
一、機器透風的支風道管徑宜回收內徑250或300毫米的水泥管，管中心間隔可按1．5－2．0米等距部署；管內風速應勻稱，一樣平常不宜小于1米／秒；
二、機器透風的主風道斷面尺寸不宜小于0．8×1．2米(寬x高)；
三、采暖地域機器通用的送風溫度宜取10℃，排風溫度宜取5℃。
第8．0．6條 采暖地域機器透風地面防凍加熱負荷應按下式計較：
式中Qd一地面加熱負荷(千卡／小時)；
Qg一地面加熱層傳入冷間的熱量(千卡／小時)；
Qtu一泥土傳給地面加熱層的熱量(千卡／小時)；
a一計較批改值。當室外年中均氣溫小于10℃時宜取1；當室外年均勻氣溫便是10－14℃時，宜取l．15；
C一透風加熱裝置天天運行的時刻，一樣平常不宜小于4小時。
第8．0．7條 機器透風地面加熱層傳入冷間的熱量Qg。應按下式計較：
Qg=F(tr-tn)K (8．0。7)
式中F一冷間地面的面積(平方米)；
tr一地面加熱層的溫度；
tn一冷間內的氛圍溫度(℃)；
k一冷間地面的傳熱系數(千卡／平方米?小時?℃)。
第8．0．8條 泥土傳給地面加熱層的熱量Qu應按下式計較：
Qtu=F(ttu-tr)Ktu (8．0．8)
式中ttu一泥土溫度(℃)；
Ktu一泥土傳熱系數(千卡／千方米?小時?℃)。
第8．0．9條 地面加熱層的溫度宜取1－2℃，并應在該加熱層設溫度監測裝置。
第8．0．10條 泥土溫度應采納地面下3．2米深處積年低兩個月的泥土均勻溫度，見附表5．1。當窮乏該項資料時，可按內地年均勻氣溫減2℃計較。
第8．0．11條 泥土傳熱系數Ktu應按下式計較：
第8．0．12條 機器透風送風量應按下式計較：
式中V一風量(立方米／小時)；
c一氛圍比熱容(千卡／公斤?℃)；
y一氛圍重度(公斤／立方米)；
t1一送風溫度，一樣平常宜取10℃；
t2一排風溫度，一樣平常宜取5℃；
1．l5一體系滲漏系數。
第8．0．13條排斥式的地面防凍設計應切合下列劃定：
一、排斥式地面的收支風口底面跨越室外地面不該小于150毫米，其收支風口應設網柵。在采暖地域排斥式地面的收支風口應增設保溫的啟閉裝置；
二、排斥式地面的排斥層凈高不宜小于一米；
三、排斥式地面的進風口宜面向內地夏日大頻率風向。
第8．0．14條回收潤滑油或不凍液為熱源的地面防凍設計應切合下列劃定：
一、供液溫度不該高于20℃，回液溫度宜取5℃；
二、管內的液體流速不宜大于0．5米／秒；
三、加熱管應設在冷間地面隔熱層下的混凝土墊層內，并應回收鋼筋網將該加熱管牢靠；
四、加熱管必需焊接，并應擔保不堵、不漏。加熱管在墊層混凝土施工前以6公斤力／平方厘米(表壓)的水壓試漏，并經24小時不降壓為及格；
五、凡凍結物冷藏間或凍結間地面下的加熱管宜回收外徑38－57毫米的無縫鋼管。載熱液體必需顛末濾后送入。
第8．0．15條內地面加熱層的熱源回收熱氨時，氨壓縮機同期運行的小負荷值必需能滿意地面加熱負荷值。
附錄一 冷間設計溫度和相對
注: 冷卻物冷藏間設計濁濕度一樣平常取0℃, 蘊藏進程中應憑證食物的產地、品種、成熟度和降溫時刻等調理其溫度與相對濕度。
附錄二
注:
1.D為圍護布局熱惰性指標;
2.序號9～12兩側溫度的取值見第5.1.9條;
3.負溫穿堂可參照凍結物冷藏間選用a值;
4.表內未列出的其余室溫便是或高于0℃的冷間可參照各項中冷卻間的a值選用。
冷間外墻、無閣樓的屋面、有閣樓的頂棚的總傳熱阻R。
(平米．小時．℃／千卡) 附表2．2
二、冷隔斷墻總傳熱阻可按照隔墻兩側室名及設計室溫按附表2．3選用；
冷隔斷墻總傳熱阻R。(平米．小時．℃／千卡) 附表2．3
注: 隔墻總傳熱阻已思量出產中的溫度顛簸身分。
三、冷間樓面總傳熱阻可按照樓板上下冷間設計溫度差按附表2．4選用；
冷間樓面的總傳熱阻R。 附表2．4
注:
1.樓板總傳熱阻已思量出產中的溫度顛簸身分。
2.當冷卻物冷藏間樓板下為凍結物冷藏間時, 其樓板傳熱阻不宜小于4.75平米．小時．℃／千卡。
四、冷間直接鋪設在泥土上的地面總傳熱阻可按照冷間設計溫度按附表2．5選用；
直接鋪設在泥土上的地面總傳熱阻R。 附表2．5
注: 內地面隔熱層回收煤渣時, 總傳熱阻按本表數據乘以0.8批改系數。
五、冷間鋪設在排斥層上的地面總傳熱阻可按照冷間設計溫度按附表2．6選用；
鋪設在排斥層上的冷間地面總傳熱阻R。 附表2．6
六、冷間外墻、屋面、隔墻當回收價值高的隔熱原料時，一樣平常可回收單元面積傳人熱量放大的總傳熱阻。當回收價值低的隔熱原料時，可回收單元面積傳人熱量較小的總傳熱阻。
附錄三
季候批改系數(n1)值表 附表3
附錄四
墻排管、頂排管的傳熱系數和換算系數
氨單排平滑蛇形墻排管的傳熱系數K' 附表4.1
注: 表列數值為外徑38毫米平滑管、管間距與管徑之比為4、冷間相對濕度90%霜層厚度為6毫米時的傳熱系數。
氨雙層平滑蛇形墻排管和氨平滑U形頂排管的傳熱系數K' (平方米?小時?℃／千卡) 附表4.3
注: 表列數值為外徑38毫米平滑管、管間距與管徑之比為4、冷間相對濕度90%霜層厚度為6毫米時的傳熱系數。
各型排管換算系數表 附表4.4
附錄五
首要都市地面下3.2米深處積年低兩個月的土
壤均勻溫度 附表5.1
附錄六
名詞表明
建(構)筑物首要名詞表明 附錄6.1
制冷名詞表明 附表6.2
附錄七
本類型用詞聲名
一、執行本類型條文時，對付要求嚴酷水平的用詞聲名如下，以便在執行中區別看待。
1．暗示很嚴酷，非這樣作不行的用詞：
正面詞一樣平常回收“必需”；
后面詞一樣平常回收“嚴禁”。
2．暗示嚴酷，在正常環境下均應這樣作的用詞：
正面詞一樣平常回收“應”；
后面詞一樣平常回收“不該”或“不得”。
3．暗示應承稍有選擇，在前提容許時，起首應這樣作的用詞：
正面詞一樣平常回收“宜”或“可”；
后面詞一樣平常回收“不宜”。
二、條文中必需按指定的尺度和類型或其他有關尺度和類型執行的寫法為：
“應按……執行”或“應切合……要求或劃定”。
